Sbucciate le cipolle, affettatele molto sottilmente e fatele appassire in una padella antiaderente insieme al burro, per almeno 15 minuti, a fuoco lento.
A questo punto unite anche la granella di nocciole e mescolate bene con un cucchiaio di legno, fino a che non saranno tostate.
Spegnete e fate riposare la salsa di cipolle e le nocciole tenendola al caldo.
Fate scaldare, in un’altra casseruola, il miele in modo da renderlo più liquido, quindi unite l’aceto balsamico, mescolate con cura e fate sobbollire, a fuoco moderato, gli ingredienti per almeno 2-3 minuti.
Preparate le braciole: spennellatele con il miele sciolto A, aggiungete il sale e cuocetele su di una piastra.
bagnandole ogni tanto con il miele rimasto.
Portate subito in tavola la carne molto calda, accompagnata dalla salsa di cipolle e nocciole buon appetito.