Bistecca disossata o roastbeef

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Bistecca disossata o roastbeef

Si tratta di un prodotto artigianale, la cui preparazione richiede competenza ed esperienza, in quanto deriva da tradizioni tramandate di generazione in generazione;
Si tratta di un insaccato prodotto secondo la tradizione di Norcia, che si è poi diffuso nelle Marche, Umbria, Toscana ed anche in Emilia-Romagna, dove la sua ricetta viene realizzata con alcune piccole modifiche.

Estrema genuinit√†, che dipende dall’assoluta assenza di sostanze conservanti durante la sua preparazione.