Cotechino Beciani e Lenticchie

 

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Cotechino Beciani e Lenticchie
Una ricetta #tradizionale! #Cotechino Beciani e lenticchie
Piatto Piatti Unici
Cucina Italiana
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Tempo Passivo 1 ora
Porzioni
people
Ingredienti
Piatto Piatti Unici
Cucina Italiana
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Tempo Passivo 1 ora
Porzioni
people
Ingredienti
Istruzioni
  1. Bollire il cotechino Beciani per 10 minuti, tagliate e mettere da parte.
  2. Rosola la pancetta in una casseruola con poco olio. Aggiungi le verdure (carote, sedano e cipolle) e l’alloro, rosola ancora per 2-3 minuti e unisci le lenticchie sciacquate e 1 dl di brodo caldo, nel quale avrai sciolto 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro, aggiungi la passata di pomodoro e il cotechino a fette lessato in precedenza. Copri e cuoci per almeno 30 minuti. Mescola di tanto in tanto e unisci altro brodo caldo, se necessario. A fine cottura elimina l’alloro e regola di sale e pepe.
  3. Trasferisci le lenticchie e il cotechino in un piatto da portata ovale ed il piatto è pronto!
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